最短2ヶ月。
長く働いてほしいスタッフを定着！
飲食業の人事評価制度を構築
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長く働いてほしいスタッフを定着！
飲食業の人事評価制度を構築
「スタッフの評価・給与」
こんな悩みを抱えていませんか？
「スタッフの評価・給与」
こんな悩みを抱えていませんか？
基準があいまいで
スタッフに「不公平感」
- 「店長の主観ではないか」と誤解され、信頼関係に影響が出る
- 基準が示せず、ホールとキッチンの間に溝が生まれてしまう
- 頑張っているスタッフほど「努力が報われない」と感じてしまう
採用競争による
「賃金バランス」に悩み
- 新人の時給を上げざるを得ず、ベテランとの逆転現象が発生
- 「なぜあの人の方が高いの？」という疑問に、明確に答えられない
- 相場に合わせた昇給で利益を圧迫し、それでも定着につながらない
日々の営業が忙しく
制度を作る「時間」がない
- 仕込みや営業で精一杯。閉店後の深夜に制度を考える余力はない
- 現場を知らない外部の人に頼んでも、実態に合わない案になりがち
- 「いつかやらなきゃ」と思いつつ、目の前の業務に追われている
基準があいまいで
スタッフに「不公平感」
- 「店長の主観ではないか」と誤解され、信頼関係に影響が出る
- 基準が示せず、ホールとキッチンの間に溝が生まれてしまう
- 頑張っているスタッフほど「努力が報われない」と感じてしまう
採用競争による
「賃金バランス」に悩み
- 新人の時給を上げざるを得ず、ベテランとの逆転現象が発生
- 「なぜあの人の方が高いの？」という疑問に、明確に答えられない
- 相場に合わせた昇給で利益を圧迫し、それでも定着につながらない
日々の営業が忙しく
制度を作る「時間」がない
- 仕込みや営業で精一杯。閉店後の深夜に制度を考える余力はない
- 現場を知らない外部の人に頼んでも、実態に合わない案になりがち
- 「いつかやらなきゃ」と思いつつ、目の前の業務に追われている
飲食業専用の人事評価制度
選ばれる3つの理由
飲食業専用の人事評価制度
選ばれる3つの理由
デスクワーク前提の一般企業向け制度を、無理やり店舗へ導入する必要はありません。
「JINJIPACK 飲食店版」は、ホール・キッチン・店長など、飲食業界特有の職種と業務に合わせた評価制度です。
デスクワーク前提の一般企業向け制度を、無理やり店舗へ導入する必要はありません。
「JINJIPACK 飲食店版」は、ホール・キッチン・店長など、飲食業界特有の職種と業務に合わせた評価制度です。
飲食業界に特化した
「標準テンプレート」
- ゼロからの設計は不要。「飲食専門」の仕組みを提供
- ホール・キッチン・店長・料理長の評価項目を標準装備
- 貴社の実情に合わせた編集が可能
プロが伴走する
「設計アドバイス」
- テンプレートの活用により、最短2ヶ月で導入可能
- アドバイスにより、貴店の業態に合わせた制度を設計
- 運用の定着支援もオプションにて対応
組織が活性化する
「公平な評価」
- 「何を頑張ればよいか」を可視化し、QSC意識を向上
- 納得感のある評価による定着率の向上
- 採用強化や離職防止につなげ、組織力を強化
飲食業界に特化した
「標準テンプレート」
- ゼロからの設計は不要。「飲食専門」の仕組みを提供
- ホール・キッチン・店長・料理長の評価項目を標準装備
- 貴社の実情に合わせた編集が可能
プロが伴走する
「設計アドバイス」
- テンプレートの活用により、最短2ヶ月で導入可能
- アドバイスにより、貴店の業態に合わせた制度を設計
- 運用の定着支援もオプションにて対応
組織が活性化する
「公平な評価」
- 「何を頑張ればよいか」を可視化し、QSC意識を向上
- 納得感のある評価による定着率の向上
- 採用強化や離職防止につなげ、組織力を強化
ホール・キッチンなど
スタッフが納得する評価シート
ホール・キッチンなど
スタッフが納得する評価シート
「料理は旨いが、協調性がない」「愛想はいいが、オーダーミスばかり」……。
多くの店長を悩ませる原因は、この「スキル」と「スタンス」の混同にあります。
JINJIPACKは、評価基準を「職務評価」と「行動評価」の2つに明確に切り分けています。 片方だけでなく、両方のバランスを見ることで、スタッフ一人ひとりの強みと課題を客観的に可視化し、納得感のある評価を実現します。
| 職務評価 Job Evaluation |
|---|
| 専門職としての「腕（スキル）」を見る 定義 担当する専門業務の「習熟度」や「成果」を評価 具体的な評価視点 【調理・接客】 包丁技術・火入れ、接客マナー、提供スピード 【店舗運営】 発注・棚卸しの正確性、レジ締め、予約管理 【専門知識】 衛生管理（HACCP）、原価管理、食材・酒類の知識 |
| 行動評価 Job Evaluation |
|---|
| 組織人としての「振る舞い（スタンス）」を見る 定義 全スタッフ共通の「基本マナー」「役割行動」を評価 具体的な評価視点 【対人関係】 明るい挨拶、誠実なコミュニケーション 【協調性】 チームワーク、確実な報告・連絡・相談 【規律・意欲】 ルール遵守、整理整頓、改善への主体性 |
| 成長が見える「最大6段階の等級制度」 Job Grading System |
|---|
| 評価基準は全員一律ではありません。 新人（1等級）からチーフ・部長クラス（6等級）まで、キャリアの段階に応じた評価基準（期待役割）を設計します。 ポイント： 6等級 × 4職種（ホール／キッチン／店長／料理長） ＝ 計24種類の評価シートが完成。 メリット： スタッフは「次のステップ」が見えるため、モチベーションが維持されます。 |
「職務 × 行動」で評価が変わる。
実際のシートサンプルでご確認ください。
JINJIPACKに搭載されている評価シートの中から、最もニーズの多い【ホール職版】をサンプルとしてご用意しました。
人事評価制度でお悩みの方は
お気軽にご相談ください。
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飲食業の導入事例
飲食業の導入事例
飲食店
＜職種＞
キッチン
ホール
事務
マネージャー
デリバリー
＜職種＞
配達管理
営業
マーケティング
企画
エンジニア
職種設定など
不明点があれば、ご相談ください。
職種設定など
不明点があれば、ご相談ください。
制度設計の流れ
制度設計の流れ
飲食業向け人事評価制度設計コンサルティングサービスを利用した制度設計は以下の手順で進めていきます。
等級制度設計（等級定義の編集 / 格付基準、昇格・降格要件の設定）
自社に最適な等級数を決定し、各等級に対して会社が求める役割や能力を定義します。
標準的な定義テンプレートを用意しているので、編集作業により、自社に合った定義づくりが可能となります。
また、制度の運用に必要となる入社時の格付けや昇格、降格を決定するルールも決定します。
評価制度設計（評価項目の選択 / 評価着眼点の編集 / 評価ルールの設定）
職種単位で等級ごとに職務評価（各職種に必要な専門職務遂行能力と成果指標）と行動評価（各等級に求める行動要件）を選択し、各評価項目に設定している標準的な着眼点テンプレートを編集することでオリジナルの評価シートを作成します。
また、制度の運用に必要となる評価スケジュールや、評価ランクの決定基準、評価体制、評価面談の運用ルールなども決定します。
賃金制度設計（基本給表の作成 / 昇給賞与ルールの設定）
号俸表からなる基本給と役職手当、時間外みなし手当を対象とし、賃金表を作成します。
判断の難しい各等級の初号金額や昇給ピッチ額の設定などは、サポートスタッフが地域相場や在籍社員の賃金水準からアドバイスをするため、客観的な賃金表作成が可能となります。
また、賃金表の運用に必要となる昇給、賞与ルールも決定します。
制度検証（賃金シミュレーションの実施 / モデル賃金の検証）
新たな手当や基本給表にもとづき、
・既存従業員を対象とした基本給明細の切り替え
・昇給による人件費推移
・総額管理をベースとした賞与ルールへの切り替え
・新しい手当や基本給表によるモデル賃金の作成
といった各種シミュレーションを行い、新賃金表、昇給・賞与ルールの妥当性を判断します。
制度資料の完成（人事制度概要説明書の作成 / 各種資料類の完成）
等級制度・評価制度・賃金制度に関する決定事項をとりまとめて人事制度概要説明書を作成し、人事資料一式（概要説明書/評価シート関連/賃金資料）を完成させます。
等級制度設計（等級定義の編集 / 格付基準、昇格・降格要件の設定）
自社に最適な等級数を決定し、各等級に対して会社が求める役割や能力を定義します。
標準的な定義テンプレートを用意しているので、編集作業により、自社に合った定義づくりが可能となります。
また、制度の運用に必要となる入社時の格付けや昇格、降格を決定するルールも決定します。
評価制度設計（評価項目の選択 / 評価着眼点の編集 / 評価ルールの設定）
職種単位で等級ごとに職務評価（各職種に必要な専門職務遂行能力と成果指標）と行動評価（各等級に求める行動要件）を選択し、各評価項目に設定している標準的な着眼点テンプレートを編集することでオリジナルの評価シートを作成します。
また、制度の運用に必要となる評価スケジュールや、評価ランクの決定基準、評価体制、評価面談の運用ルールなども決定します。
賃金制度設計（基本給表の作成 / 昇給賞与ルールの設定）
号俸表からなる基本給と役職手当、時間外みなし手当を対象とし、賃金表を作成します。
判断の難しい各等級の初号金額や昇給ピッチ額の設定などは、サポートスタッフが地域相場や在籍社員の賃金水準からアドバイスをするため、客観的な賃金表作成が可能となります。
また、賃金表の運用に必要となる昇給、賞与ルールも決定します。
制度検証（賃金シミュレーションの実施 / モデル賃金の検証）
新たな手当や基本給表にもとづき、
・既存従業員を対象とした基本給明細の切り替え
・昇給による人件費推移
・総額管理をベースとした賞与ルールへの切り替え
・新しい手当や基本給表によるモデル賃金の作成
といった各種シミュレーションを行い、新賃金表、昇給・賞与ルールの妥当性を判断します。
制度資料の完成（人事制度概要説明書の作成 / 各種資料類の完成）
等級制度・評価制度・賃金制度に関する決定事項をとりまとめて人事制度概要説明書を作成し、人事資料一式（概要説明書/評価シート関連/賃金資料）を完成させます。
完成する資料
完成する資料
5つのSTEPに沿って制度設計を進めていくと以下のような資料が完成します。
各種資料はデータでの納品となるため、運用しながら修正を加えて内容をアップデートすることができます。
概要説明書
・等級定義書
・各制度の運用基準とルール
等級制度
評価制度
賃金制度
賃金資料
・基本給表
・昇給/賞与ルール
・基本給切替えシミュレート
・昇給シミュレート
・賞与シミュレート
・モデル賃金
人事評価制度でお悩みの方は
お気軽にご相談ください。
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サービス料金
サービス料金
人事制度設計JINJIPACK
標準価格
770,000円～（税込）
【この価格で、すべて揃います】
【この価格で、すべて揃います】
| 制度設計の対象 （3つの制度） |
|---|
| 等級制度 ・等級定義 ・昇格・降格要件 評価制度 ・評価基準、運用ルール ・評価シート 賃金制度 ・基本給表 ・昇給・賞与のルール |
| 納品資料 （運用ツール） |
|---|
| 人事制度概要説 ・制度説明書 評価運用ツール ・評価シート ・面談シート ・目標展開シート 賃金・シミュレーション ・基本給表 ・昇給・賞与シミュレーション |
【標準価格での適用範囲（標準設定）】
等級数：６等級以下／職種数：５職種以下／社員数：５０名以下
【標準価格の適用範囲】
等級数：６等級以下
職種数：５職種以下
社員数：５０名以下
「作っただけ」で終わらせない
安心の導入・運用サポート
「作っただけ」で終わらせない
安心の導入・運用サポート
制度構築後の「スタッフ説明」や「規程改定」、運用開始後の「評価者訓練」まで。
忙しい院長先生に代わり、人事のプロが実務を伴走支援します。
制度構築後の「スタッフ説明」や「規程改定」、運用開始後の「評価者訓練」まで。
忙しい社長に代わり、人事のプロが実務を伴走支援します。
スタートアップ支援
トラブルゼロで制度を開始
賃金規程の改定
新制度に合わせた規程変更
全スタッフ向け説明会の開催
第三者のプロが説明することで、スタッフの「給与への不安」を「期待」に
合意書・通知書の配布回収
労働条件変更に伴う通知書作成などの事務作業を代行し、リスクを回避
定着・運用支援
公平な評価を組織に定着
評価者訓練（幹部・チーフ向け）
「評価の甘辛」をなくすトレーニングを実施
評定会議の進行
評価結果のバラつきを補正する会議に同席し、客観的な視点で助言
昇給・賞与資料の作成
評価結果と予算に基づき、支給額計算・資料作成を代行
JINJIPACKは、人事制度の運用全般にかかる業務の運用代行サービスも提供しております。
１．評価案内
２．評価シートの配布
３．評価シートの回収
４．評価集計
５．評定会議の開催
６．賞与資料作成・打ち合わせ
７．昇給資料作成・打ち合わせ
８．制度メンテナンス
９．評価履歴の管理
JINJIPACKで作成した等級制度、評価制度、賃金制度を運用可能なクラウド型人事評価システムです。
目標管理、自己申告、人材プロフィール照会といった、中小企業向けのクラウド型人事評価システムです。
評価と集計、記録に特化したコストパフォーマンスに優れたクラウド型人事評価システムです。
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よくある質問
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